Novosađani ih zovu moče, u Sremu zavijače, u Banatu su kvašenice. Subotičani ih nazivaju “Budaš kenjer”, zamotanice, prženice, ribanjke, rutavci…

Mnogobrojni nazivi ovog jela, a isti sastojci. Osnova kreće od hleba koji pretekne u sledeći dan. I kako se ne bi bacao, hleb uglavnom star jedan ili čak i dva dana, može predstavljati pravi delikates ukoliko se ukombinuje sa jajima.Poreklo recepta nije poznato, mada se spominju u rimskom kuvaru iz IV veka.

Ipak, ima jedna tajna, koliko parčadi hleba – toliko jaja!

Sastojci za šest prženica:

• 6 parčadi hleba od juče ili prekjuče
• 5-6 jaja, zavisi i od velične hleba i od velične jaja
• 1 dl mleka
• So
• Mast ili ulje, šta ko više voli
• Možda nekoliko čenova belog luka

 

Pridružite se SUživo Viber zajednici klikom na ovaj link