Jedno od poznatih subotičkih jela bile su i flute. Obično su se kombinovale sa čorbom od paradajza ili gomboca. Spadale su u siromašnija jela, jer se prave od osnovnih sastojaka koji su bili dostupni svima, a to su krompir, jaja, brašno i mast. Najčešće se prave okrugle, a neko ih oblikuje da budu četvrtaste. Kako god izgledale, flute su mnogima među omiljenim jelima, a isto tako danas su podsetnik na detinjstvo i bake koje su ih pravile.
Sastojci:
- 0,5 kg krompira
- prstohvat soli
- prstohvat šećera
- 1 supena kašika svinjske masti
- 400 grama mekog brašna
- Mast za pečenje
Priprema:
Očistiti krompir i skuvati ga u slanoj vodi. Skuvani krompir ostaviti sa strane i kada se prohladi, staviti dva cela jajeta, svinjsku mast, brašno, prstohvat soli i šećera. Umesiti testo da bude mekano.
Testo razvući pa čašom oblikovati u krug ili dlanovima. Testo peći u dubokoj masti dok ne porumeni s jedne strane te ga okrenuti da porumeni i s druge. Flute je najbolje jesti dok su vruće, a ukusne su i prohlađene naročito ako se na njih stavi šećer u prahu, pekmez, sir ili čak eurokrem.
Pridružite se SUživo Viber zajednici klikom na ovaj link
7
1
