Rezanci sa makom kao poznat subotički specijalitet, mnoge generacije vraća u detinjstvo. Ovaj tradicionalni desert iz naših krajeva spoj je neodoljivog ukusa domaće testenine i mlevenog maka. Pored svoje jednostavnosti, rezanci sa makom su savršen izbor za bilo koju priliku, ručak ili desert.
Rezanci sa makom spomenuti su i u pesama legendarnog Đorđa Balaševića.Recept iz Vojvodine za rezance sa makom čuva se kao porodično blago, prenosi se sa kolena na koleno, štiteći duh tradicionalne vojvođanske kuhinje
Sastojci potrebni za pripremu
- ½ kg širokih rezanaca
- 300 g mlevenog maka
- 125 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- ½ dl mleka
- 50 g maslaca
- Kora jednog limuna
Ovi sastojci za pripremu osiguravaju ukusnu kombinaciju koja dočarava autentičnu vojvođansku kuhinju. Sastojci se mogu prilagoditi prema ličnom ukusu – možete dodati više šećera ili koristiti med za prirodni ukus.
Priprema korak po korak
- Kuvajte široke rezance u slanoj vodi prema uputstvima sa pakovanja ako su kupovni, dok je za domaće testenine dovoljno nekoliko minuta.
- Nakon kuvanja isperite rezance hladnom vodom kako biste sprečili lepljenje.
- Na laganoj vatri otopite maslac, dodajte mleko i mleveni mak.
- Dodajte vanilin šećer, šećer po ukusu i koru limuna.
- Dobro izmešajte sve sastojke da dobijete homogenu smesu.
- Dodajte skuvane rezance u smesu sa makom i dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.
- Poslužite tople ili hladne, sa dodatkom vanilin šećera po želji.
Pridružite se SUživo Viber zajednici klikom na ovaj link
U jednom popularnom subotičkom restoranu možete da probate ovaj specijalitet, a cena jedne porcije iznosi 300 dinara.
4
