Lakumići su tradicionalno jelo, duboko ukorenjeno u kulturi i običajima naroda koji živi u Bačkoj, naročito u Subotici i okolnim mestima. Ovaj kolač predstavljaju pravi delikates za ljubitelje domaćih kolača, jer su jednostavni za pripremu, ali izuzetno ukusni i mekani.
Kod nekih bunjevačkih porodica ima jedno nepisano pravilo, a to je da se sredom i petkom ne jede meso. Petkom se obično,naravno ne baš svakog, kuva pasulj čorba i prave se lakumići.
Iako se mogu naći u mnogim domaćinstvima, lakumići su posebni za prazična i porodična okupljanja.Oni mogu biti i punjeni, pekmezom ili eurokremom. U prošlosti su se često pripremali za svadbe, božićne i uskršnje praznike, ali i za posete gostiju. Obično su deo bogate trpeze sa drugim kolačima, a svojom jednostavnošću i slatkoćom osvajaju sve koji ih probaju.
Pridružite se SUživo Viber zajednici klikom na ovaj link
Subotički lakumići nisu samo kolači, oni su simbol gostoljubivosti i tradicije. Njihova priprema nosi sa sobom emociju i ljubav prema domaćoj kuhinji. Oni su nezaobilazan deo slatke tradicije Subotice, gde su cenjeni i poznati među svim generacijama.
RECEPT:
Priprema:
- U 7 dcl toplog mleka toliko da se može držati prst u njemu, sipati sav šecer i dodati izmrvljeni kvasac, ostaviti da nadođe.
- Dodati so i brašno, ali malo po malo, i ostatak mleka i ulje.
- Zamesiti testo koje treba da bude mekano, malo lepljivo.
- Ostaviti da nadolazi u toploj prostoriji, 1,5h
- Nakon tog vremena preručiti testo na jako pobrašnjenu podlogu i testo takođe obilato posuti brašnom.
- Seći nožem komadić testa i prvo napraviti valjak i onda uplesti kao pletenicu.
- Sa dva prsta napraviti otvor na početku pletenice i drugi kraj provući kroz njega.
- Dobro nauljiti tepsiju.
- Uključiti rernu na dvesta pedeset stepeni.
- Poređati gotove lakumiće i pletenice u tepsiju i premazati uljem.
Uživajte u ukusnim lakumićima.
9
