Bunjevačka krompirača je jedno od najjednostavnijih, a najukusnijih jela koje se uglavnom priprema u toku jesenjih i zimskih dana. Običaj ovih prostora je da se u zimskom periodu jede jača i masnija hrana. Ni jedan disnotor odnosno svinjokolj ne može da prođe bez ovog jela.

Glavni sastojci za bunjevačku krompiraču su krompir, kobasice i krvavice, a neko dodaje i slaninu. Na subotičkim salašima ovo jelo se peklo u parasničkim pećima. Krompirača ispečena u ovim pećima imala je poseban ukus i miris i brzo je okupila celu porodicu za stolom.

Za pravi ukus ovog jela preporučuje se masnija kobasica, krompir iz seoske bašte, meso iz domaćeg uzgoja i domaća mast. Uz pravu krompiraču ide kupus salata, a ako se pravi u zimskom periodu obavezno kiseli kupus, a može da se jede i uz kompot od šljiva ili višanja.

Možete li da odolite krompirači?!