Burek je tradicionalna turska, a većina sugrađana bi rekla balkanska vrsta jela od razvučenog testa sa mlevenim mesom, sirom, krompirom , jabukama, odnedavno i sa eurokremom.

Burek je jelo koje je na neki način obeležilo prehranu naših prostora.

Mnogi Subotičani tvrde da je  najpoznatiji burek sa područja Bosne i Hercegovine i Novog Pazara, a pod pojmom burek nazivaju samo onaj „s mesom “, a sve ostalo su pite.

Nečiji želudac nije u najboljem stanju da primi u sebe veliku količinu začinjenog mesa, luka i testa, te  burek od mesa izbegavaju i zamenjuju ga za malo “lakšu” verziju, mi ćemo ga nazvati bureka, a to je burek sa sirom. Prema statističkim podacima  burek sa sirom je druga najčešće konzumiranija vrsta bureka.

Neretko se konzumira i burek sa krompirom. Oljušteni  krompir se izreže na kockice i pomeša s biberom i lukom. Najčešće  se uz ovaj burek konzumira kiselo  mleko.

Generacije rođene 80-tih i ranih 90-tih pamte subotičku burekdžinicu “Ohrid” koja se nalazila u blizini subotičke Gimnazije. Do pekare se dolazilo prolaskom kroz malo dvorište u kojem je mirisao izuzetno ukusan burek. Za kupovinu bureka u “Ohridu” stajalo se u redu. Nažalost ta burekdžinica  je već duži period  zatvorena. Zatvaranjem  burekdžinice “Ohrid” za  neke Subotičane je to bio kraj kupovine ukusnog bureka u Subotici.

Svoju popularnost posle “Ohrida” dobila je burekdžinica koja se nalazila pored Hitne pomoći u Subotici, zatim burekdžinica koja se nalazila u blizini srednje tehničke škole Ivan Sarić, poznate pod nazivom MEŠC.

Tu je i dobro poznata  pekara na prozivci koja  je do otvaranja “Y kraka” bila obavezna STOP stanica za sve gastabajtere koji žive  i rade u raznim državama Evrope i koji su pred granicu kupovali bureke “na tepsije”,  govorili su da  takav ukusan burek ne može da se kupi ni u jednoj evropskoj državi.

Danas mladi najčešće posećuju lance restorana brze hrane, a burek ostavljaju za starije generacije. Siguran sam da većina od vas koji čitate ovaj tekst voli burek, pa vas molim da ukratko napišete gde je po vama najbolji burek u gradu. Pišite u komentarima na web sajtu,pišite  odgovore i na našoj  Facebook stranici, lajkujte vest,  delite ovu vest na Facebooku… Hvala vam na čitanju  i očekujem vaš komentar.

Pridružite se SUživo Viber zajednici klikom na ovaj link